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特級鉄観音ご使用前に必ずお読みください
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■特級鉄観音の説明
福建省安渓で育まれた有名すぎるほど誰でも知っている茶葉。海抜1,000ｍ辺りで作られ、鉄観
音の中でも最高級品です。
鉄観音茶の特性は、茶葉は楕円形の形で、葉は厚く、茎は細く、色は黒味がかり 鉄色です。味
は濃く沈香であり、口に入れるとやや苦みがあるがすぐに唾が湧き、甘味が生じ、口中に含まれ
た香りはいつまでも衰えることがありません。甜低香、あるいは黒糖香は、鉄観音茶でなくては語
れません。
一級に比べ渋味、香り、味が豊潤で重厚。絶妙のバランスです。お乳を飲んでいる新生児のよう
な柔らかくミルキーな甘い香りに出会い、しっかりした力強い味わいが広がり、飲んだ後の余韻も
最高です。さすが中国茶の王様！大きな包容力に身も心も癒されます。
アルコール分解の促進や、中性脂肪の抑制などもあり、注目されているお茶です。ポリフェノール
がとても豊富で、消化を助けると言われています。また、体を温める効果もあるので冷え性の方に
もお薦めです。
■特級鉄観音の使用方法
1.最適湯温：90度〜95度（水が沸騰する直前）
2.茶葉の量：約5ｇ（お好みにより調節）
3.湯量：200ｍｌ
4.蒸らし時間：1煎目1分、2煎目1分30秒、3煎目2分、4煎目2分30秒、5煎目4分
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特級鉄観音の関連情報
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・中国茶の悠久歴史を紹介する (1999/01/27)
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・中国茶の分類 (1999/02/13)
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